这里提到的火腿肠,更多指的是我们在生活中常见的“香肠”。香肠,一种将肉蛋白、脂肪以及香料等物质混合在一起形成的一种食品,它被很多人称之为“人类历史上最早的加工食品”,作为一种“腌制类加工肉食”,常吃对于身体有哪些影响?
对于香肠,“吃”可以,但大家要持有“理性+健康”的态度:
任何食物都有着它们的独到之处,香肠同样不例外;虽然它是一种“加工肉制品”,但是它其中也含有“各种不同的营养物质”,比如说蛋白质、矿物质铁等物质,所以食用后必然会对身体有所补充;但是,此物要限量,食用过多、不理性食用就会给身体增加“健康风险”。
火腿肠、香肠吃多了,的确有健康威胁:把你吃成一个“胖子”:
香肠之所以好吃,是由于其中含有较多的饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸的大量摄入就会增加肥胖的发生风险;在这同时还会损伤心脑血管系统健康,对心脏、血管等部位也是一种“摧残”。
含盐量高,不利于血压的“健康发展”:
香肠好吃,盐量很高;食盐摄入过多,对于血管是一种折磨,无疑会增加高血压的发生风险;另外,食盐摄入过多还会增加缺钙、胃癌等问题的发生风险;“食盐量超标”早已成为制约现代人健康的一则重要因素,值得每一个人去重视,无论是北方人还是南方人。
亚硝酸盐,是一种有风险的物质,可能会致癌:
在制作香肠、火腿的过程中,亚硝酸盐是必然会添加的一种“食品添加剂”,增色、护味道、延长保质期;而亚硝酸盐在进入身体之后,会对身体产生一定的“威胁”。虽然亚硝酸盐不会致癌,但它进入身体之后会和胃内的蛋白质分解物结合,生成致癌物质亚硝胺,这种物质的存在就会增加胃癌的发生风险。