【引子】 尚善膜，高姿的虾青素精华特别火，能测测吗？ 上图中橙色的粉末，就是虾青素。 是不是觉得很奇怪，明明是橙色的，为什么不叫虾红素，而叫虾青素呢？ 问你一个问题 活虾是什么颜色？ 煮熟了虾又是什么颜色？ 现在是不是明白了？虾青素最初是从虾中提取的，因为活虾是青色的（虾青素和蛋白质结合后显青色），所以就叫做了虾青素。 当虾煮熟后，和虾青素结合的蛋白质变性，虾青素释放出来后，就显现了本来的橙色。 1. 色素 胡萝卜大家都见过吧，橙色的。 之所以是橙色，因为里面含了很多橙色的胡萝卜素。 虾青素其实就是类似胡...