立春已过,随着春天的到来,温度渐暖,新肺炎的情况也会有所回落。受保护野生动物的影响,人们对健康素食的需求也在增强,在春季阳气生发的时期,我给大家介绍一道润肺解毒、平肝清热的菜式做法,特别适合大家在抗防时期食用。
材料:木耳、腐竹、芹菜、一小颗辣椒
做法:1、提前将木耳、腐竹用凉水泡发,泡发好后清洗干净,将腐竹切段,芹菜切成细条状,小辣椒切断。
2、锅中烧油(植物油),将洗净泡发后的木耳和腐竹倒入锅中,大火转小火翻炒至熟,放入切好的芹菜和小辣椒,放入适量的食用盐,再翻炒1、2分钟即可。
功效:
木耳除了有补气养血、降压的作用,中医还认为,黑木耳性味甘平,具有清肺润肠、滋阴明目、养胃的功效;
腐竹作为一种传统的豆制品,本身含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素,营养价值高,除了可以防止血管硬化、保护心脏,还具备清热润肺、止咳消痰的功效;
芹菜在前面的文章也和大家介绍过,除了可以降压,还有清热解毒、平肝的作用,现在已入春天,春天是流感的高发期,再加上新型肺炎的影响,我们可以常吃些芹菜,有助于清热解毒,去病强身。
因此,木耳、腐竹、芹菜这3种营养丰富、清热润肺的食材强强联手,在很大程度上帮助我们平肝清热、止咳、润肺解毒,对于我们这段时间经常熬夜、少运动,再加上气候较干燥而引发的一些咳嗽、喉咙不舒服、呼吸不畅等症状有一定的预防效果,平时吃不仅营养丰富,补充蛋白质和维生素,还可以增强我们的肺功能,提高免疫力和抵御外邪的能力。