红糖煮鸡蛋,在我们产科可以说每天都会见到,产妇生产完之后,很多家属都会端上一碗热气腾腾的红糖煮鸡蛋,那么这个红糖煮鸡蛋,真的有着神奇的营养价值吗?
其实并没有那么神奇,鸡蛋的营养主要就是蛋白质,优点就是容易被我们的人体吸收。而红糖的成分无非就是糖,可以提供给我们身体所需要的热量和能量。
红糖的营养成分
红糖经过提纯和脱色就是白糖,换句话说,红糖含有比白糖更多的杂质和色素,主要成分仍然是蔗糖含量在95%以上。除此之外,还含有一些天然的色素,微量的维生素。矿物质方面钙和钾含量是比较丰富的,铁含量一般般,100克红糖只有两毫克左右的铁,而且是人体吸收利用率非常低的非血红素铁。
一、红糖煮鸡蛋的营养价值
其实,红糖煮鸡蛋的营养价值,可能也没有太厉害的“过人之处”。
虽然鸡蛋的营养价值很高,富含优质蛋白,还含有多种维生素和矿物质,蛋黄中还含有大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等多种具有保健价值的营养素和植物活性成分。
但红糖最主要成分是蔗糖,还有微量元素、单糖等成分。不过蔗糖大部分属于双糖,吃进去之后很容易被分解成葡萄糖和果糖,升血糖速度很快,如果吃多了都会增加肥胖、龋齿、慢性疾病等风险。
1.健胃养脾。鸡蛋红糖水经过熬制,大量的营养元素和微量元素都溶解于汤水中,能够十分明显得起到补中益气,健脾养胃的效果。胃不舒服的时候,熬一盅滚烫的红汤鸡蛋水,喝到肚子里立马能感觉胃部暖暖的。
2.消肿去痛。如果被蚊虫或者蜜蜂叮咬了,可以熬煮适量的红糖鸡蛋,取其中的汤水来涂抹被叮咬的部位,能够起到消肿去痛的效果。这是因为红糖有排毒滋润的效果,而鸡蛋含有丰富的蛋白质,能对疮口起到很好的修复作用。